如何选购山茶油

      山茶油富含不饱和脂肪酸、油酸、亚油酸，以及茶多酚、蛋白质和维生素A、B、D、E等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的。经科学鉴定，山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油，被誉为“舌尖上的液体黄金”。
　　有关专家提醒，在选择山茶油之前，一定要先看油脂的透明度、色泽。品质好的色泽较淡，没有沉淀；还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”。“压榨出来的油，能保留油料本身的香味，保持原料原有的营养成分。”该专家说。